Nuestras hamburguesas son 100% carne de res local del rancho Cañada de la Virgen (San Miguel de Allende, alimentado con puro pastoreo orgánico y criado naturalmente. La carne es añejada en seco durante 1 mes, libre de hormonas y antibíóticos, sin conservadores,  y sin gluten. Las Hamburguesas Birdie's se preparan con una combinación de cortes del chef, hechas a mano y servidas en un pan del día horneado a la vuelta de la esquina en la panadería La Buena Vida.